کباب مرغ ترش
سینه مرغ : ۱ عدد کامل
مغز گردو : ۱۲ عدد گردوی کامل
سس انار : ۲/۱ لیوان
نارنج : ۲ عدد
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
زیره : ۱ قاشق چایخوری
نمک : به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا سینه مرغ رو تکه تکه میکنیم اگر تکه های باریک باشه بهتره .
بعد در یک ظرف ریخته و آب دو تا نارنجی که داشتیم روی اون میریزیم .
بعد زیره و نمک ( خیلی کم ) و رب گوجه رو هم اضافه میکنیم و گردوی خرد شده و مواد رو مخلوط میکنیم بعد سس انار رو اضافه میکنیم و کاملا مخلوط کرده و ۱ ساعت در یخچال میزاریم و بعد از ۱ ساعت در ماهی تابه چدن مقدار خیلی کم روغن ریخته و مرغها رو توش میزاریم تا کباب بشن و سسی رو هم که مرغ رو توش خوابوندیم روی مرغها میریزیم تا همراه مرغها سرخ بشه بعد از سرخ شدن کامل مرغها ( چنگال توش فرو میکنیم که کامل کباب شده باشه ) اونو همراه سسش سرو میکنیم .
نکته :
گردوها نباید زیاد له باشن باید به حدی خرد بشن که وقتی ما این غذا رو میخوریم گردو رو زیر دندونمون حس کنیم .
اگر سس انار نداشتین رب انار رو با یه کم آب جوش مخلوط کنین و بریزین روی مرغها .
ضمنا میتونین این غذا رو گریل کنین یا تو ماهی تابه های مخصوص گریل درستش کنین .
این غذا خیلی خوشمزه بود .
نوش جان .
سلام