ته دیگ تخم مرغی . . .
برنج آبکش شده و دم نشده : ۳ یا ۴ کفگیر
تخم مرغ : دو عدد ( البته این برای یه قابلمه ای که برای ۱۱ نفر توش برنج میپزین ته دیگ نازک و خوبی میده )
ماست : ۴ قاشق غذاخوری ( ترجیحا پرچرب )
سس مایونز : ۱ قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
زعفران آب کرده : ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
بعد از اینکه برنج رو آبکشی کردیم و خاستیم ته دیگ بزاریم در قابلمه مقداری روغن و یک قاشق غذاخوری آب میریزیم و میزاریم داغ بشه .
بعد مواد بالا غیر از برنج رو با هم خوب مخلوط کرده و بعد برنج رو بهش اضافه کرده و وقتی روغن در قابلمه داغ شده بود در قابلمه ریخته و صاف میکنیم و ۱ دقیقه میزاریم با حرارت کم ته دیگ جابیفته بعد برنجهامون رو میریزیم و طبق معمول برنج که دم میکنیم بقیه مراحل رو انجام میدیم .
نکته :
اگر میخاین ته دیگ برشته تری داشته باشین برنجی که با موادتون مخلوط میکنین کمتر بریزین و برعکسش اگر میخاین کلفتر و حالت ته چین بشه برنج و تخم مرغ بیشتر میریزین همینطور ماستش رو .
میتونین قالبی ببرین سر سفره یا مثل من تکه تکه کنین اما خیلی خوشمزه هستش .
سلام