مواد لازم :

گوشت مرغ چرخ کرده : ۳۰۰ گرم ( ۲/۱ سینه مرغ )

پیاز متوسط : ۱ عدد

ادویه کاری : ۱ قاشق چایخوری

پودر زنجبیل : ۴/۱ قاشق چایخوری

زعفران و نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را رنده میکنیم و آب اون رو میگیریم و با ادویه ها مخلوط میکنیم .

سپس با گوشت مرغ چرخکرده که من در اینجا نصف سینه مرغ رو استفاده کردم مخلوط میکنیم ( میشه از رون مرغ هم استفاده کرد ) و خوب ورز میدهیم حدود ۲ دقیقه تا چسبندگی پیدا کند .

در یک ماهی تابه نچسب روغن ریخته و بعد از اینکه داغ شد مخلوط گوشت مرغ رو در آن ریخته و کاملا صاف میکنیم حدود نیم سانت ضخامت گوشتمون باشه .

بعد با حرارت ملایم درب ماهی تابه را گذاشته و میزاریم تا یک طرف آن کاملا سرخ شود .

بعد با چاقو به حالت کباب برش میدهیم و برمیگردانیم و طرف دیگر کبابها را سرخ میکنیم .

بعد گوجه هم در همین ماهی تابه سرخ میکنیم و در کنار کبابها استفاده میکنیم .

نوش جان .